[유용한 정보] 고깃집에서 파는 된장찌개 끓이는 꿀팁!

고기집에서만 맛볼 수 있던 

된장찌개 집에서도 똑같이 끓이는 방법!

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안녕하세요~ 허니레빗입니다.

우리 가족은 

고기를 정말 자주먹는 편인데 

고깃집 갈때마다 된장찌개가 나오잖아요!

 

저는 그거 하나로도 밥을 뚝딱할 수 있을 만큼 

좋아하는데 이상하게 집에서는 그런 맛이 

안나서 비법을 물어보니!

 정말 간단하더라구요! 

제가알려드릴게요.
​

재료
애호박, 두부, 양파, 대파, 다진마늘, 

고춧가루, 차돌박이(대패 삼겹살),

 된장, 쌈장, 청양고추
​

비법이 제일 

처음 공개되면 안되는데,

 어쩔 수없이 제일 처음 알려드리는데! 

바로 쌈장이 들어가면서 

고깃집에서만 먹었던 된장찌개

 맛이 나는데요. 

그 이야기를 듣고 생각해보니

 정말 쌈장과 된장맛이 같이 났더라구요! 

그래서 이제 양념을 만들면 

각각 2스푼씩 넣어주시면되요! 

쌈장이 묽다고 너무 많이

 넣으면 짜지니 조심하세요.

​

물을

 넣어주기면 되는데, 

일반 머크컵 기준으로 

한컵~ 한컵반정도가 충분해요!
​

이게 헷갈리시다면 

그냥 집에서 사용중인 뚝배기의 

반정도 채운다고 생각하시면 될거같아요.
​

그리고 

물 넣고 불 붙이지마자 

고춧가루를 한스푼만 

넣어주시고 끓여주세요.
​

된장이

 좀 어느정도 팔팔 끓었다 

싶을때 두부를 넣어주시면 되는데

 저는 두부를 좀 좋아해서 한모넣었어요.
​

이제 넣고 

나서 끓어오를때대패삼겹살이나 

차돌박이를 그냥 넣어주세요! 

그리고 깊은맛을 위해

 마늘도 한스푼 같이넣어주세요.
​

​

고기를 넣고나서

 그냥 바로 썰어두었던 야채들도

 넣어주시면 되는데 양파의 경우 깍뚝 썰기

해주시고 반개만 사용하시면 딱일거같아요.

​

마지막 하이라이트! 

바로 대파와 청양고추인데 

저는개인적으로 칼칼한

 된장찌개가 너무 맛있더라구요! 

그래서 대파는 반개와 

청양고추 3개정도 썰어 넣어주었습니다!
​

짜잔! 고깃집에서 

먹었던 된장찌개 만들기 성공!

어떤가요? 원래 끓이던

 된장찌개에 쌈장하나만 추가했더니

 완전 느낌이나 냄새가 달라져버렸는데요

​

진짜 고깃집에서 사먹던

 된장찌개맛이 비슷하게 나더라구요! 

완전히 똑같이는 않지만 

아마 불의 차이일거같은데 거의 비슷하고 

정말 된장찌개하나로 밥 그냥 먹더라구요.

앞으로는 된장찌개에

 꼭 쌈장을 넣을거 같아요. 

혹시 저처럼 고깃집된장 

좋아하신다몀 쌈장 꼭 기억해주세요.

​

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