[유용한 정보] 연근 손질법, 갈변방지 및 보관법

5일도 거뜬히 버티는
연근손질법, 갈변방지 및 보관법

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안녕하세요~ 허니레빗입니다.

제가 알기로 평소 뿌리 채소가 정말
몸에 좋다고 들었는데 특히나 연근에는 비타민 c등

우리몸에 정말 좋다 하는데 오늘은 이 연근을
오래먹을 수 있는 꿀팁을 공개할게요!

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우선 연근에는

 암,수가 있다고 하는데 제가 산것 

처럼 길고 얇은게 수! 굵고 짧은게 암인데요!

수 용도가 튀김류
암 용도가 조림이라고해요.
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연근을 고를 때 팁은

 제가 산거 처럼 뿌리 쪽이 

뚤려있지 않고 양쪽다 막힌걸 구입해주세요!
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연근에는 흙이 정말 많은데 먼저 

흐르는 물에 흙이없어질 정도로 팍팍 문질러서 씻어주세요.
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이제 연근 뿌리를 먼저 잘라주신후
필러를 이용하여 연근 껍질을 얇게 벗겨 내주세요.
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그러면 이렇게

 안에 뽀얀 속살을 드러내는데요.
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이제 연근을 일정한 크키
약0.5cm 간격으로 연근을 잘 잘라주세요.
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오늘의 가장 중요한 팁은 

바로 지금 부터인데요!

다 자른 연근을 볼에 담아 

식초를 1~2스푼 정도 넣어주세요.

이렇게 식초를 넣고 

최대한 오래담궈놓아주시면 떫은 맛도 

사라지게 되고 갈변방지 또한가능하다는 사실!

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이렇게

 물기를 쫙 빼고 지퍼백이나 

밀폐용기에 담아 냉장보관해주시면 

갈변이 되지도 않고 맛도 변하지 않으니

 연근이 남으셧다면 이렇게 따라해 보시면 좋을거 같습니다!

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