브로콜리 아직도 그냥 세척하세요?!그럼 이거 다 먹는거에요
브로콜리 세척법
아주 간단한 방법 알려드릴게
안녕하세요
허니레빗입니다
얼마 전
야채가게를 지나가는데
브로콜리가 다른 가게에 비해
너무 저렴한 거예요
이럴 때 안 사고
돌아가면 생각나서
브로콜리 먹으려 사 왔는데요
그런데
브로콜리 세척
어떻게 하고 계신가요?
브로콜리에는
촘촘한 모양으로 되어 있는
부분이 바로 브로콜리 꽃인데요
이 부분은
건조한 상태에서는
닫혀있고 물이 닿으면 열린다 해요
그런데
이렇게 흐르는 물로
세척을 하면 브로콜리가
제대로 세척이 안 되는데요
그 이유는
바로 브로콜리 꽃에는
기름성분이 얇은 막처럼
덮여 있어서 흐르는 물에서는
제대로 세척이 이루어지지 않아요
그렇다면
어떻게 세척을 해야
잘하는 건지 알려드릴게요
브로콜리를
세척하려면 꽃봉오리
부분에 물이 닿도록 뒤집어
세척을 해주는 것이 좋은데요
그런데
뒤집어 두면 브로콜리가
한쪽으로 기울어져 제대로
세척이 이루어지지 않을 텐데요
이럴 때
집게를 활용해
브로콜리를 고정시켜
움직이지 않고 제대로 세척해 주세요
이렇게
대략 10분 정도
담가주시면 돼요
10분 후
브로콜리를 들어보니
이렇게 지저분한 이물질들이
꽃봉오리 속에 숨어져 있었는데요
꽃봉오리가 물과
만나면서 안에 숨어져 있던
이물질들이 잘 제거가 되었어요
마지막으로
브로콜리에 남아있는
잔류 농약을 제거하기 위해
식초를 물에 1스푼 넣어주세요
그리고
브로콜리는 먹기
좋게 잘 잘라주시고
식초 물에 5분 동안 담가주세요
이제 브로콜리를
쪄서 맛있게 드시면 돼요!
참고로 브로콜리는
데쳐 먹는 것보다 쪄서먹어야
영양 손실을 줄일 수 있다고 해요
이제는
흐르는 물에만
세척하지 마시고 깨끗이 세척해
맛있는 브로콜리 드시면 좋겠습니다
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