[홈베이킹] 집에서 만들어본 레드벨벳 후기

유용한정보♪/요리|2018.10.16 06:45

집에서 만들어본 레드벨벳 후기


안녕하세요~ 허니레빗입니다.

저는 평소 카페가면 케익을 먹어야하는 

상황일때는 무조건 레드벨벳을 

선택하는 스타일인데요! 


오늘은 친구가 레드벨벳 같이 만들어 

보자고 해서 베이킹을 잘하는 

친구도움으로 레드벨벳을 만들어 보았어요!


재료
분당, 레드벨벳믹스가루, 

버터, 크림치즈, 식용유, 유산지


앞에 작은통 3개는 색소인데 색소를 

넣으려다 안넣었는데요 혹시

 색소를 넣고 싶으시다면 준비해주세요



레드벨벳 믹스가루140g을 준비해주시고 

물은 260g을 준비해주시면돼요.


물은 먼저 160g정도를 부어주시고 

2분정도 저어주시고 난 후 나머지 100g을 

부어서 완전히 반죽이 되어지게 부어주세요!


다음은 식용유를 넣어주셔야하는데

 식용유는 48g을 준비해주세요.


식용유를 넣는이유는 

나중에 머핀으로 구웠을때 


유산지에서 잘 떼어지기 위해서 

준비하는 것이니 꼭 넣어주세요!


반죽이 잘되었다면 유산지에 넣어주시면 

되지만 오늘 집에 유산지가 없었던

 관계로 틀을 이용하여 넣어줄게요!


틀을 이용하실거라면 틀에도 살짝 식용유를 

발라주시는게 좋아요


180도 예열된 오븐에 머핀을 넣고 

20~25분정도 구워주시면되는데 


20분 부터는 한번씩 중간에 열어 젓가락을 

넣어보면 반죽이 묻어 나오는지 

아닌지 확인해주시는ㄱ 좋아요.


이제 크림치즈 

한통 반정도를 다 넣어주시고 

버터 40g을 안에 넣어주시는데 버터는

 아주 살짝 전자레인지 (약 20초)돌려주세요!

버터가 제대로 녹지 

않으면 나중에 짤주머니가 

막혀서 고생하니 꼭 제대로 잘 섞어주세요!


중간에 분당을 60g넣어주시고 

다시 저어주시면 끝!


이제 크림치즈를 짤주머니 

안에 잘 넣어주세요!


크림치즈를 만드는동안 레드벨벳이 

완성되었어요! 정말 향부터가

 코를 자극하는 맛이었는데요!


머리부분이 좀 튀어나와으면 칼을 

이용하여 위에 머리부분을 좀 잘라주세요!


그리고 이제 짤주를 이용하여 

모양 내고 싶은대로 내주시면 되는데 


참고로 제가 버터를 제대로 녹이지 

못해 모양이 안이뻐져버렸어요....ㅠㅠ


짜잔 이렇게 예쁜 케이스에 머핀을

 담아서 선물로 줘도 좋겠죠? 


크림치즈가 잘 녹았더라면 성공이었을텐데 

비주얼이 아쉽지만 그래도 정말 맛있었고 

파는 것 보다 크림치즈를 듬뿍 넣을 수 있어서 

맛있게 먹었던거 같아요! 


혹시 레드벨벳을 만드실 계획이 있다면 

버터만 잘 녹이신다면 성공하실 수 있으세요!

이글이 도움이 되셧다면

아래 를 꾹눌러주세요!




댓글(0)